日々、本当に困っているのは、アイコさまなんである。
アイコさま、獰猛。特にイエローアイコさま。大変。
いくらおいしくても、無農薬でも、毎日毎日、10個から20個のミニトマトが庭先で完熟、収穫って、ど～する？ ミニトマトってさ、そんなに食えないでしょ、毎日。
一応洗ってボウルに放り込んでおいて、気が向くとつまんで食べるんだけど、そんなことでは需要と供給のバランスが取れない。
ここのところ、この完熟無農薬イエローアイコさまをどう食するかで連日悩むのであったよ。
で、ちょっと考えて、トマトだけのサラダ。
アイコさま四つ切、ドレッシングは、アイコさまのコンパニオンプランツのバジル(こいつも獰猛で、日々ワサワサ茂ってる)のみじん切りに、白子新たまねぎのみじん切り、それを両者どっさり、そしてレモン汁、塩、胡椒、オリーブオイル、というドレッシングというか、ソースを開発してみた。
ちょっと塩を利かせると、酒のつまみにバッチリですがな。塩とかね、いい塩使うといいよ、こういうシンプルモノには。ウチではなにやらハーブ入りのピンクの岩塩を、ゴリゴリする。もちろんもらいものだけどね。
さてさて、私が南アフリカに行ってる間、今度は留守番部隊がアイコさまの襲撃食らうんだろうな。バンバン食ってよろしく。
いよいよ荷物詰めないと、って段階。Tさま、すぐいくよ～
